Rocambole Com Coulis de Frutas Vermelhas e Brigadeiro

ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 60 g de farinha
• 60 g de açúcar
• 5 g de mel
• 60 g de amêndoas

Coulis

• 1 caixa de morango
• 1 caixa de framboesa ou 1 polpa
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1litro de água

Para o Brigadeiro

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixa de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó

modo de preparo

Massa

1º - Bater os ovos e o açúcar até o ponto de fita. Acrescentar o mel. Juntar a farinha peneirada, as amêndoas. Misturar delicadamente com a espátula.

2º - Colocar a preparação sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Levar ao forno a 180ºC para assar por 5 a 10 minutos.

Preparo Coulis

1º - Após limpar as frutas, colocar em uma panela com o açúcar e água até cobrir as frutas, deixando reduzir até formar uma calda. Deixe no fogo por aproximadamente 30 minutos até o morango derreter bem, mas cuidado para não chegar ao ponto de geleia.

Para o Brigadeiro

1º - Acrescentar a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó e mexer até desgrudar do fundo da panela.

2º - Assim que estiver pronto, espalhe o coulis na massa que irá deixar com um gosto levemente azedinho, a massa molhadinha com um ar refrescante, e em seguida o brigadeiro. Enrolar ainda quente.